【福厳寺味噌だれ】 おすすめアレンジレシピ集

〈野菜と​豚肉の​味噌炒め　回鍋肉風〉

【材料】2人分
豚肉　　　200ｇ
キャベツ　200ｇ
ピーマン　1個　　　　　　　　　　
福厳寺味噌だれ　大さじ４
塩胡椒　　適宜

【作り方】
①材料は食べやすい大きさに切る。
②豚肉に塩胡椒を振り、ビニール袋に入れ小麦粉をまぶし、少し揉む。
③フライパンに油を入れ、キャベツとピーマンを強火で炒め、７割ほど火が通ったら塩胡椒少々を振って取り出す。
④再度油を入れ豚肉を炒め、火が通ったら③の野菜を入れて炒め、野菜に火が通ったら福厳寺合わせ味噌を入れ、さっと混ぜ合わせて出来上がり。（野菜から出た水分は捨てる）
※お好みで豆板醤やニンニク少々を入れて炒めても美味しいです。

〈味噌マヨサラダ〉

【材料】2人分
鶏肉（ムネ肉またはササミ）150ｇ　
きゅうり　１本
トマト　1/2玉
★福厳寺味噌だれ　大さじ3
★マヨネーズ　　　大さじ3

【作り方】
①鶏ムネ肉は皮と油を取り除き、火が通りやすいように観音開きにして厚さを均等にする｡（ささみの場合は筋を取る。）
②鍋に鶏肉が充分浸かるお湯適量と酒大さじ2を加え､沸騰させ、鶏肉を入れて弱火で火が通るまで茹でる｡
③茹であがったら、鍋に蓋をしてそのまま放置して冷ます。
④きゅうりとトマトは食べやすい大きさに切り、鶏肉が冷めたら鍋から取り出し、繊維に沿って適当にさく。
⑤★印を④に混ぜ合わせて、出来上がり。

〈厚揚げと​ナスの​味噌チーズ​焼き〉

【材料】2人分
厚揚げ　1枚　　　　　　
ナス　１本
薬味ネギ　適宜
とろけるチーズ　適量
福厳寺味噌だれ　大さじ3

【作り方】
①ナスは１〜２㎝の輪切りにして水にさらす｡
②厚揚げは熱湯をかけ油抜きをして、１㎝幅に切る。
③フライパンに多めの油をひき、ナスを両面焼く。
④耐熱容器に厚揚げと焼いたナスを交互に敷いて、福厳寺合わせ味噌をなるべく均等にかけ、その上にとろけるチーズをのせて、オーブントースターまたはオーブンで焦げ色がつくまで焼く。
⑤焼き上がったら上からネギをかけて出来上がり。

〈えの​き茸の​味噌焼き〉

【材料】2人分
えのき茸　　　　1袋
卵　　　　　　　1個
福厳寺味噌だれ　　大さじ３

【作り方】
①えのき茸は食べやすい長さに切ってほぐす。
②火をつける前のフライパンに①と福厳寺味噌だれを入れ、火をつけて中火でえのき茸に火を通す。
③②を鍋の端に寄せて、空いたところに卵を割り入れ、固まりかけたらえのき茸と混ぜ合わせて出来上がり。